上越市の読書週間に合わせて、お話にちなんだ献立がでました。「元気がでるからあげ」は『チームふたり』の本にちなんだ料理です。
　４人分材料は、鶏もも肉４０ｇ４切れ、しょうが・にんにく少々、しょうゆ小さじ１1/2・酒小さじ１・澱粉２０ｇ・米粉５ｇ・揚げ油適量です。鶏肉にしょうが・にんにく・調味料で下味をつけて、澱粉と米粉を混ぜたものを衣につけて、油で揚げてできあがりです。
　久しぶりのからあげに子どもたちは喜んで食べていました。

　月に１回のふるさと献立、今月は上越産のさつまいもを使用したさつまいもごはんがでました。
　給食のさつまいもごはんは、４人分お米２合にしょうゆ小さじ１、酒小さじ１を混ぜ炊いたものに、さつまいも１６０ｇをさいの目に切って蒸し、塩少々を振り、ご飯に混ぜます。
　甘くホクホクのさつまいもが美味しく、いつもより残量も少なかったです。

　調理員さんが１つ１つカップに具を入れて、チーズをかけて焼いた「大豆とひじきのチーズ焼き」です。ひじきが苦手な子も食べやすかったようで、好評でした。
　４人分の材料は、乾燥ひじき２ｇを水で戻します。豚ひき肉７０ｇ・にんにく少々を油で炒め、みじん切りにした玉ねぎ１００ｇ・ひじき・戻した大豆５０ｇ・トマト水煮４０ｇ・ケチャップ小さじ４・中濃ソース小さじ1/2・赤ワイン小さじ1/2・塩こしょう少々を入れて炒めます。紙カップに炒めた具を入れて、ピザ用チーズを少しかけて、トースターやオーブンで焼いてできあがりです。