＜11月１日＞
　ごはん・チキンチキンごぼう・たくあん和え・まめっこ汁・牛乳でした。
　チキンチキンごぼうはごぼうの２倍鶏肉が入っているということからこの名前が付いたそうです。山口県の給食で人気の献立だそうです。
　鶏モモ肉1ｃｍ角160gに塩こしょうの下味を付けておきます。ごぼう80gを輪切りにします。米粉小さじ１・でんぷん大さじ２を混ぜたものを鶏肉・ごぼうに絡めて揚げます。しょうゆ小さじ２・酒小さじ２・みりん小さじ1/2・砂糖小さじ１の調味料を加熱し、揚げた鶏肉・ごぼうをタレに絡めておおよそ４人分のできあがりです。
　児童にも職員にも人気の献立でした。

＜11月3日＞
　今月のふるさと献立は上越市で収穫された「さつまいも」を使用した献立でした。
　さつまいも120gを短冊に切り、油小さじ１を絡めてオーブンかフライパンで焼きます。豚ももスライス肉120g・スライスした玉ねぎ80gを油小さじ１で炒め、しょうゆ小さじ２・みりん小さじ１・砂糖小さじ１・こしょう少々で味付けし、焼いたさつまいもを入れて炒めて4人分のできあがりです。
　甘いさつまいもと豚肉が美味しいタレに絡まり、ご飯に合うおかずになりました。